优质果品

       山杏肉除了供人们鲜食之外，还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等；杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等、杏仁油微黄透明，味道清香，不仅是一种优良的食用油，还是一种高级的油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料

药膳食料　　

       网友红木船在《山杏》一文中写到山杏：

　　山杏一身是宝。吃罢果皮，留下果核，也很有用，可做药材卖，也可用碾子或手工磕出杏仁做杏碴饭吃。这种饭很有健康作用，饭店里吃不到，初吃没多想望，吃多了就越感到香，越惦记。

　　山里还有一种真正的山杏，不同于我方才说的，它是一种药材。树干要细很多，结的果要略大些，熟的晚，吃起来苦味浓。